Checklist công việc Dương Quảng Hàm

Công việc đầu ca sáng (Thời gian thực hiện từ 10:00 - 11:00)

1. Tưới cây.

2. Sả nước thùng đá.

3. Hãm trà (Sả nước đầu để bỏ cặn trà. Bỏ nguyên túi trà vào thùng và nấu nước sôi đổ và 2/3 thùng nước)

4. Quét sàn -> Lau sàn (Lau bằng cây bản lớn)

5. Lau bàn ghế, setup bàn ăn (Dĩa đựng 4 chén ăn, cóng đũa muỗng và hũ tăm)

6. Kiểm tra bổ xung nước và tủ mát.

7. Quay bạt che phí trước nắng ra.

8. Lau kính, vệ sinh khu vực lavabo.

9. Cắt tắc, ớt. Kiểm tra nước chấm.

10. Gọi bánh mì nếu hết (Số dt trong hotline) (Lấy bánh mì ra khỏi tủ đông nếu còn).

11. Kiểm tra và bổ xung nước, khăn vào tủ mát (Mặt hàng nào sắp hết báo cho tổ trưởng).

12. Dùng hotline kết nối loa mở nhạc (Nhạc nhẹ hoặc không lời, phù hợp với ăn trưa)

13. Ăn trưa (Dùng cơm trưa trước khi khách đón khách).

14. Chỉnh đốn trang phục cá nhân và chuẩn bị đón khách.

Công việc đầu ca chiều (Thời gian thực hiện từ 15:00 - 16:00)

1. Quay bạt che nắng vào nếu hết nắng.

2. Bổ xung chén, dĩa và công dụng cụ trên bàn nếu ca trước chưa thực hiện.

3. Lau bàn, ghế.

4. Quét rác phía ngoài hành lang, đường.

5. Setup bàn ghế phía ngoài hành lang.

6. Quét sàn, lau lại sàn. Bao gồm khu vực toilet và lavabo. Lau kính khu vực rửa tay.

7. Bật đèn (17:30 - 18:00) gồm: Đèn bảng hiệu, đèn phía ngoài.

8. Mở nhạc: Pop, remix, trẻ, vui.

9. Kiểm tra và chuẩn bị nước chấm. Cắt chanh, tắc, ớt.

10. Kiểm tra các công dụng cụ cho bán mang về (Đũa, muỗng, hộp đựng nước chấm ...)

11. Ăn cơm chiều. Ăn xong trước 17h30.

12. Chỉnh đốn trang phục cá nhân chuẩn bị đón khách.

Công việc cuối ca

1. Tắt đèn bảng hiệu ngoài.

2. Quay bạt che nắng vào.

3. Dọn hũ tăm, chén dĩa đũa trên bàn cất vào kệ.

4. Lau bàn, úp ghế lên bàn.

5. Lau kính, chà rửa quầy lavabo.

6. Lau công dụng cụ, chén dĩa chuẩn bị cho buổi sáng bán hàng hôm sau.

7. Lau bếp cồn nếu có dùng để nấu lẩu

8. Giặt khăn lau chén, lau bàn.

9. Bổ xung các loại nước vào tủ mát.

10. Check hàng hóa sắp hết báo quản lý.

11. Vệ sinh quầy tab.

12. Cất bánh mì vào tủ đông

13. Buộc và mang rác ra thùng rác ngoài, bọc bao rác mới vào thùng.

14. Quét sàn -> lau sàn nhà.

15. Sạc điện thoại hotline, loa.

16. Tắt điện (Khu vực khách, quầy thu ngân, quạt trước khi về)

17. Kéo và khóa cửa.